템푸라 반죽을 위한 간단한 도입
하이웰에는 두 대의 배터머신이 있습니다. 하나는 일반적인 배터링 머신으로, 얇은 반죽을 사용하는 커튼형 타입이고, 다른 하나는텐푸라 반죽기텐푸라 반죽을 사용해 코팅된 고기, 생선 및 기타 제품을 만듭니다. 아래는 템푸라 반죽의 간단한 소개이며, 각 손님이 자신만의 레시피를 가지고 있을 것이라 믿습니다.
텐푸라는 아주 가볍고 통풍스러운 반죽에 입혀 완벽하게 튀겨진 채소와 해산물을 활용한 인기 있는 일본 요리입니다. 전 세계 일본 식당에서 제공됩니다.
기본 일본 튀김 반죽은 밀가루, 계란, 얼음물로 만듭니다. 간단하지만, 바삭한 템푸라를 만드는 몇 가지 요령이 있습니다. 얼음물, 체로 체로 낸 밀가루, 뜨거운 기름 등은 레스토랑 스타일의 결과를 만들어내는 주요 요소 중 일부에 불과합니다.
튀길 수 있는 거의 모든 음식이 튀김 반죽 후보입니다. 새우 튀김이 가장 잘 알려져 있고, 치킨 텐더나 생선 필레도 괜찮습니다. 채소로는 피망, 브로콜리, 가지, 버섯, 고구마를 시도해 보세요. 반죽은 양파링을 만드는 데도 사용할 수 있습니다.
텐푸라 반죽기는 제품을 반죽에 담갔다가 남은 반죽을 불어내고, 코팅된 제품을 빵가루 기계나 튀김기 같은 다음 기계로 옮깁니다.
텐푸라는 아주 가볍고 통풍스러운 반죽에 입혀 완벽하게 튀겨진 채소와 해산물을 활용한 인기 있는 일본 요리입니다. 전 세계 일본 식당에서 제공됩니다.
기본 일본 튀김 반죽은 밀가루, 계란, 얼음물로 만듭니다. 간단하지만, 바삭한 템푸라를 만드는 몇 가지 요령이 있습니다. 얼음물, 체로 체로 낸 밀가루, 뜨거운 기름 등은 레스토랑 스타일의 결과를 만들어내는 주요 요소 중 일부에 불과합니다.
튀길 수 있는 거의 모든 음식이 튀김 반죽 후보입니다. 새우 튀김이 가장 잘 알려져 있고, 치킨 텐더나 생선 필레도 괜찮습니다. 채소로는 피망, 브로콜리, 가지, 버섯, 고구마를 시도해 보세요. 반죽은 양파링을 만드는 데도 사용할 수 있습니다.
텐푸라 반죽기는 제품을 반죽에 담갔다가 남은 반죽을 불어내고, 코팅된 제품을 빵가루 기계나 튀김기 같은 다음 기계로 옮깁니다.